黃醬醬料攪拌炒鍋 黃醬簡介：

        黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，呈黏稠狀態(tài)的調(diào)味品，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬。

        黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。優(yōu)質(zhì)黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無異味，無雜質(zhì)。

        黃醬炒鍋是集國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點設計而成的，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、升溫速度快、自動化程度高，易于清潔等特點、是醬料加工企業(yè)、食品加工企業(yè)、連鎖快餐店、連鎖火鍋店、西餐醬料加工所專用的設備。

黃醬醬料攪拌炒鍋工作原理：

        商用電磁設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

電磁行星攪拌炒鍋PLC觸摸屏特點

        諸城隆澤機械電磁炒鍋整個生產(chǎn)過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機界面。設置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。

        大大提高產(chǎn)品品質(zhì)，使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質(zhì)均一穩(wěn)定，所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預先貯存5組工藝參數(shù)，更換物料品種時只需調(diào)出相關(guān)的工藝參數(shù)即可。

黃醬醬料攪拌炒鍋主要特點如下：

        1.容積大，產(chǎn)量高，設備全容積600L，每鍋可炒物料400kg

        2.火力大，獨特的燃燒裝置，升溫快，溫度高，可使物料完全達到炸炒效果，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正

        3.不糊鍋，獨特的攪拌裝置，可物料不糊在鍋底

        4.攪拌均勻，特殊的結(jié)構(gòu)設計，可使物料適時間內(nèi)混合均勻，提高產(chǎn)品品質(zhì)

        5.出料方便快捷：采用鍋體側(cè)翻式出料，相比軸翻式出料更方便快捷

        6.自動測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準確

        7.全自動化控制，只需人工按按鈕即可，大大降低勞動強度

        8.易操作，人員簡單培訓即可上崗.

        9.主要材質(zhì)為不銹鋼，外表美觀，易清理。

牛皮糖真空熬糖鍋